Astuce : pour un caramel réussi

Bien entendu, vous connaissez toutes, les proportions de base vous permettant de réussir un caramel : une cuillerée à café d'eau pour cinq morceaux de sucre.
Mais pour être absolument certain que votre caramel ne sera pas collant, ajoutez y un filet de jus de citron dès qu'il commence à brunir.

Les filles à vos casseroles !